Canaries –
Printemps éternel.

Sept îles. Douze mois de soleil.

Les Canaries garantissent ce que la plupart des destinations balnéaires européennes ne peuvent pas offrir : un soleil fiable en décembre et janvier. Pendant que l'Europe du Nord subit vent et pluie, les températures diurnes aux Canaries restent autour de 20–22°C même en hiver. Cela en fait l'une des destinations les plus prisées pour les escapades hivernales – idéales pour les familles qui ne peuvent voyager que pendant les vacances scolaires.

Les sept îles principales ont chacune une personnalité distincte. Tenerife, la plus grande, combine le tourisme de masse au sud avec de denses forêts de lauriers au nord et le volcan Teide – à 3 718 mètres, le point culminant de l'Espagne. Grande Canarie offre un mélange de dunes, de culture carnavalesque et d'une capitale cosmopolite. Lanzarote est une réserve de biosphère UNESCO – volcanique, noire et absolument unique.

Fuerteventura est l'île la plus venteuse – paradis pour les kitesurfers et véliplanchistes, et dotée de certaines des plus belles plages de l'archipel. La Palma et El Hierro sont les plus tranquilles : verdoyantes, idéales pour la randonnée et loin des foules touristiques. La Gomera est pour ceux qui veulent découvrir ce qu'étaient les Canaries avant l'arrivée du tourisme de masse.

La cuisine canarienne est bien plus intéressante que les menus des resorts ne le laissent entendre. Goûtez les papas arrugadas – de petites pommes de terre ridées servies avec des sauces mojo – le thon frais au port, ou le gofio, une farine de céréales torréfiées que l'on retrouve dans tout, de la soupe à la glace. Les vins blancs locaux, notamment issus des champs de lave noire de Lanzarote, sont excellents et rarement exportés.